Trang ChủHà Nội ngày đầu đông cùng những cơn gió se lạnh khiến chúng ta thèm cảm giác rong ruổi từng góc phố, ăn những món vặt nướng nóng hổi. Và bánh sắn nóng là một trong những món ăn đang hiện hữu trong tiềm thức nhiều người. Nếu bạn cũng đang nhớ đến món ăn vừa quen, vừa lạ này thì hãy cùng SandyCook bắt tay vào chế biến ngay.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1kg sắn củ (chọn củ to chắc tay)
– 100gr đậu xanh đã tách vỏ
– 100 g dừa bào sợi
– 100 ml sữa đặc
– 200 ml nước cốt dừa
– Một ít vừng, mè
– Muối trắng
– Đường
Sơ chế nguyên liệu
– Sắn sau khi mua về, bạn tiến hành lột vỏ. Để lột vỏ sắn, bạn hãy khía các đường dài trên thân sắn rồi bóc ra, rất dễ dàng. Sau đó, cắt sắn thành những khúc vừa phải và tiến hành rửa sạch đất bẩn bám trên củ. Để đảm bảo hơn nữa, bạn hãy ngâm với nước pha muối pha loãng trong 4-8h.
– Đậu xanh ngâm trong vòng 4h đồng hồ
Bánh sắn nóng tuổi thơ
Cách thực hiện món bánh sắn nóng
- Bạn cho sắn vào luộc cùng đậu xanh đến khi cả 2 nguyên liệu này chín, nở bung. Khi chín, bạn đổ hết nước và giữ nguyên sắn trong nồi đun nhỏ lửa trong vòng 2 phút để khô hết nước.
- Tiếp theo, cho sắn ra tô, bỏ phần xơ trong lõi và tiến hành nghiền nhuyễn. Ở đây bạn cũng có thể dùng máy xay để sẵn được tơi, mịn hơn.
- Phần quan trọng nhất đã đến. Bạn trộn đều hỗn hợp sắn, hạt đậu, cốt dừa, sữa đặc, dừa nạo. Sau đó, tạo hình cho bánh bằng cách chia hỗn hợp trên thành các phần bằng nhau. Dùng tay và khuôn sạch để nặn thành những chiếc bánh với hình thù mong muốn.
- Cuối cùng, bạn rắc mè, vừng lên trên bề mặt cho chiếc bánh trở nên đẹp mắt hơn. Đến bước này, bạn hoàn toàn có thể bày ra đĩa để thưởng thức ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu chiếc bánh bằng cách nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu.
Với nguyên liệu đơn giản, cùng cách thực hiện vô cùng dễ, tất cả các chị em nội trợ đều có thể làm để chiêu đãi gia đình mình.
Bánh sắn nóng – ký ức tuổi thơ
Lời kết
Bánh sắn nóng phiên bản hiện đại lại khiến chúng ta nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ khó quên cùng hương vị đồng quê trong ký ức. Thời tiết se lạnh, hãy cùng gia đình, bạn bè thổi phù chiếc bánh nóng, nhâm nhi tách trà chiều, kể cho nhau nghe những câu chuyện của cuộc sống.
