Gỏi bò cá pháo- Món ngon nhất định phải thử một lần

Gỏi bò cà pháo chua chua, ngọt ngọt, đưa miệng ngày hè chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình không khỏi xuýt xoa. Món ngon này sẽ nhanh chóng được đưa vào menu mâm cơm gia đình nếu bạn biết đến công thức nấu ăn sau. Cùng SandyCook khám phá ngay công thức của món ăn thơm ngon, lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g thịt bò
• 300g cà pháo
• Dứa
• Ớt sừng
• Khế
• Sả
• Húng lủi, rau thơm
• Đậu phộng rang hoặc mè rang
• Bánh phồng tôm
• Quất, tỏi, ớt, các loại gia vị

Hướng dẫn thực hiện món gỏi bò cà pháo đưa cơm ngày hè

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về hoặc rã đông cần làm sạch lại một lần nữa và tiến hành thái mỏng. Cùng với đó, bạn sơ chế các loại rau, củ, quả, gia vị ăn kèm.
• Ớt sừng thái mỏng, loại bỏ hạt
• Sả đập dập, thái nhỏ
• Dứa gọt vỏ, thái ra thành những miếng ăn vừa miệng
• Kế rửa sạch, loại bỏ các khía và thái mỏng
• Quất bỏ hạt và thái mỏng
• Cà pháo làm sạch, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn

Lưu ý: Cà pháo cần phải ngâm trong nước muối loãng, vắt nước cốt chanh để cà không bị đen. Bạn có thể ngâm đến khi các loại nước ướp được hoàn thành và tiến hành ướp.

Cà pháo tím nguyên liệu làm món gỏi bò cà pháo

2. Ướp gia vị và làm nước trộn gỏi

Thịt bò sau khi thái lát mỏng, bạn tiến hành ướp cùng: tỏi băm, nước tương, dầu ăn, đường, hạt nêm. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể gia giảm ít- nhiều khác nhau. Sau đó, hãy để 30 phút để thịt thấm gia vị.

Trong lúc này, bạn cũng tiến hành pha nước trộn gỏi. Nước trộn gỏi gồm: 3 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 5 muỗng mắm, 6 muỗng nước cốt tắc, thêm tỏi băm và ớt băm khuấy đều.

3. Trộn gỏi bò cà pháo

Lời kết

• Đúc kết công thức làm bò sốt vang ngon, mềm, đậm vị
• Gà ủ muối Hiếu- Món quà ý nghĩa cho ngày Tết cổ truyền